经常食用豌豆尖可排毒养肝调节体质防衰老-南京空气检测【南京环境网】

　　排毒养肝，调节体质防衰老

　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。它还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

　　改善视力，熬夜的人要多吃

　　豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

　　高钾低钠，防高血压并发症

　　豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。南京空气检测/南京室内空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/南京三废检测/南京废水检测/南京废气检测/南京作业场所检测/南京甲醛检测/南京第三方检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp（电话：025-83733090），并提供:溧水空气检测.溧水环境检测.高淳空气检测.高淳环境检测.

　　补钙佳品，老人孩子最适合

　　豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。

　　豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　下面给大家推荐豌豆尖的营养烹饪方法：

　　●上汤豌豆尖

　　原料：新鲜豌豆尖400克，蒜片15克，鸡汤100毫升，红椒丝10克，油少许。

　　调料：盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

　　做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用；锅放底油，低温煸蒜片至金黄，放鸡汤调味；鸡汤烧开后淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。

　　●百合拌豌豆尖

　　原料：新鲜豌豆尖400克，鲜百合50克，水发枸杞5克。

　　调料：盐半茶匙，鸡粉半茶匙，橄榄油1茶匙。

　　做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用；把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可食用。            ------------来源：家庭保健报