农村留守儿童营养健康状况令人堪忧-南京环境检测【南京环境网】

前不久，笔者随同华中农业大学食品科技学院“三下乡”社会实践服务团，赴竹山县宝丰镇新茶小学进行了调查，发现留守儿童的营养健康状况令人担忧。南京空气检测/南京室内空气检测/空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/环境检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp
　　喜欢买零食，不爱吃早餐
　　本次调查对象为竹山县宝丰镇新茶小学农村留守儿童监护人。调查采用问卷法进行调查的同时，辅之以个案访谈法与观察法。
　　受访的50名监护人中，17位男性，33位女性。结果表明，48%的留守儿童为单亲监护，且大多数为母亲在家监护，其余均为隔代（祖辈）监护。调查数据表明，44%的监护人只接受过小学文化教育，还有30%的监护人是文盲，大多数受访者的文化程度较低，在一定程度上影响了留守儿童的成长。
　　分析数据得知，只有56%的儿童能坚持每天吃早餐，有24%偶尔吃或者很少吃早餐。绝大多数孩子午餐都回家吃。在每天所吃的食物中，主食以大米、白面为主，86%的孩子每天能吃到至少一个鸡蛋，92%的孩子每天能吃到蔬菜，62%的孩子只是偶尔吃一点水果或者从来不吃水果。此外，超过半数的孩子偶尔能吃一点肉类食品。
　　同时，数据显示有一半的孩子有挑食的习惯，孩子的每月零花钱大都集中在30元以下，80%的孩子拿着这为数不多的零花钱去买零食，某种程度上来讲，这正迎合了不吃早餐的现象。
　　多因素造成营养健康状况不佳
　　家庭原因。走访过程中了解到，留守儿童家庭兄弟姐妹数量普遍偏多，家庭收入较差、生活水平较低，影响了留守儿童营养和健康。南京空气检测/南京室内空气检测/空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/环境检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp
　　监护人因素。监护人在留守儿童的饮食、学习生活中扮演着重要角色，对留守儿童的学习成长具有重要的影响。调查中发现，大部分家庭属于隔代监护，祖辈的文化程度较低，有的甚至是文盲，根本不知道什么是科学饮食，也不管有没有营养。
　　饮食习惯。监护人的饮食观念很重要，但是，当地人似乎没有科学的饮食观念。他们的早餐时间是9点左右，午餐是下午2点左右，晚餐是晚上8点左右。这样的饮食习惯导致许多孩子不吃早餐而直接去上学。因为家里人清早要外出做农活，没人做早餐。
　　饮食消费观念。消费观念对孩子的成长产生重要的影响，主要体现在孩子们的零花钱上。农民工长年在外，不免产生对孩子有补偿心理，于是就给孩子更多的零花钱。调查发现，他们零花钱的去处大部分是买零食，而且垃圾食品占大多数，这也是为什么留守儿童不吃早餐的原因。另外，祖辈作为监护人都溺爱孩子，吃什么不吃什么都由着孩子，直接导致许多孩子都有挑食的毛病。我们也了解到，在农村很难吃上荤菜，吃的基本是当地种植的蔬菜为主。家庭好一些的能到镇上买点肉、水果、牛奶，而家庭贫困的几乎吃不到水果，更不用说牛奶了。
　　健康知识的缺失和学校教育的影响。调查得知，当地农村学校教师老龄化问题严重，一般在45岁到55岁之间。教师注重传授学生一些安全常识，但健康营养知识缺乏。而且，因为教育经费的短缺，学校的宿舍卫生不尽如人意，学校食堂也没有科学合理的搭配饮食给学生，饮食卫生也不容乐观。
　　需要学校和家长的共同努力
　　要切实解决农村留守儿童营养状况所存在的问题，建议从以下几个方面入手：
　　首先，教育主管部门、妇联、团委及公益机构，应免费对留守儿童及监护人进行科学营养知识普及。利用节假日留守儿童家长返乡的机会，向他们宣传科学饮食知识。定期举办留守儿童监护人培训班，让他们掌握家庭教育的原则和方法，教育和引导他们规范教养行为，同时给留守儿童提供更加健康、科学、合理的饮食搭配，极力营造有利于留守儿童健康成长的家庭环境。南京空气检测/南京室内空气检测/空气检测/南京环境检测/南京室内环境检测/环境检测/【南京环境网】：http://www.025hjw.com/index.asp
　　其次，农村学校应当多举办一些趣味运动会，丰富孩子们的课余生活，促进孩子之间的交流。学校应加强食堂的卫生管理、营养健康知识的推广，食物营养合理搭配。学校应积极开展家长会、亲子活动，以增进孩子们与家长的沟通、加强学校与家长间的交流，一起努力培养孩子的成才。还应该对学校老师进行营养健康方面知识的培训。
　　总之，由于农村留守儿童父母双方或一方进入城市，造成家庭结构不完整，处于隔代监护或寄养环境下生活的留守儿童，在父母双方尤其是母亲监护缺位的情况下，日常生活保障、膳食营养、生长发育均受到影响。这就要求留守儿童监护人、农村学校教师及社会各界齐心协力关爱留守儿童，普及营养健康知识，让农村留守儿童健康成长。----来源：湖北日报